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廣州市綠森環(huán)保設(shè)備有限公司

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業(yè)界資訊

餐飲廚房油煙怎么處理?

   我們綠森環(huán)保是做油煙凈化器的,主要目標(biāo)人群就是開飯店的老板們,所以經(jīng)常收到他們的問題是飯店廚房油煙怎么處理?今天我們綠森環(huán)保就飯店餐廳的油煙處理問題給予一個解決方案,適應(yīng)于小區(qū)、大廈等無排煙管道而需要對廚房油煙處理的單位。
 
現(xiàn)有狀況:
 
     一.由于低空油煙問題擾民突出,所以國家環(huán)保局在《飲食娛樂服務(wù)業(yè)環(huán)境保護(hù)管理辦法》明令禁止在居民住宅樓底層開設(shè)餐飲、娛樂等有污染的行業(yè)。其主要源頭是餐廳未做好油煙凈化處理,導(dǎo)制投訴增多。
 
     二.安裝了凈化器后也被投訴,油煙環(huán)保由于近幾年來才在大中城市中受到重視,整個油煙凈化器市場很不成熟,各類劣質(zhì)產(chǎn)品充斥,許多根本不具備起碼技術(shù)的公司也加入到這一市場競爭中來,而且由于其完全沒有技術(shù)投入,設(shè)備粗制濫造,“成本”極低,極具“市場競爭力”,究其原因,主要是用戶缺乏對油煙凈化設(shè)備的認(rèn)識,同時認(rèn)為凈化設(shè)備不能創(chuàng)造產(chǎn)值,能省略盡量省略,不能省略時就盡量購買最便宜的,所以各種假冒偽劣產(chǎn)品才能大行其道,許多飽受鄰居投訴之苦的用戶需要高質(zhì)量的油煙凈化器卻對高質(zhì)量油煙凈化器的性能產(chǎn)生了嚴(yán)重的懷疑。
 
解決方案:
 
對于從事飲食業(yè)低空排放的單位,采用高質(zhì)量的油煙凈化設(shè)備,一次性解決問題。說起來容易做起來難,該如何判斷高質(zhì)量油煙凈化器呢?那就應(yīng)該撐握以下幾點(diǎn):
 
首先、耳聽為虛,眼見為實(shí)。
 
    選定油煙凈化設(shè)備前首先了解產(chǎn)品的應(yīng)用狀況??梢砸髲S家提供在多個應(yīng)用工程實(shí)例(一定要多個可供選擇,而且要選擇與自己餐館情況類似的實(shí)例)。不要單方面聽廠家介紹,要選擇餐館高峰時期實(shí)地自己觀察(為了防止購買偽劣產(chǎn)品而浪費(fèi)數(shù)千甚至數(shù)萬元辛苦一頓飯功夫是值得的),如果在飯店?duì)I業(yè)的高峰時間段內(nèi),對樣板工程的凈化狀況感到滿意,同時廚房內(nèi)部排煙順暢,可以認(rèn)為該凈化設(shè)備凈化效能是可以接受的。
 
其次、了解售后服務(wù)狀況。
 
    可向餐館經(jīng)營者或服務(wù)員、廚師了解廠家對設(shè)備維護(hù)和定期清洗的情況,重點(diǎn)了解廠家對設(shè)備故障處理的反應(yīng)時間。
 
再者、了解凈化器長期工作的穩(wěn)定性。
 
    需要廠家提供使用產(chǎn)品已經(jīng)一年以上的工程實(shí)例,認(rèn)真觀察排放口周圍狀況,并且向鄰居和餐館經(jīng)營者了解使用期間的設(shè)備工作狀況。
 
最后、對于高性能油煙凈化器的幾個特點(diǎn):
 
      1、肉眼完全觀察不到油煙;
 
      2、長期穩(wěn)定工作,故障率低;
 
      3、清洗周期長,每次清洗維護(hù)時間快捷;
 
      4、長期運(yùn)行后排放口及周邊環(huán)境不會被污染;
 
      5、凈化器風(fēng)阻低。

 

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