餐飲業(yè)在近年來發(fā)展較為快速，無論是國內傳統(tǒng)美食餐館還是國外西式餐廳，在國內都受到廣大消費者的青睞，但是每天餐飲業(yè)廚房所排放的油煙、油霧嚴重影響到后廚工作人員和周圍居民的健康，因此安裝餐飲油煙凈化器 設備是不可避免的。  

在安裝餐飲油煙凈化器設備時，可根據(jù)工作環(huán)境以及酒店整體結構的建造來選擇合適的油煙凈化器設備，常見的油煙凈化器有靜電式、等離子、高空、低空油煙凈化器設備等，由此，小編今天為大家介紹下低空排放餐飲油煙凈化器設備排放方案，希望在采用低空安裝的時候也可以高效利用其功能。    

首先，我們要計算餐飲油煙廢氣量，根據(jù)廚房通風標準設計規(guī)范，烹飪廚具上方需安裝集煙罩，通風工程排煙量需按照煙罩截面風速0.5-0.7m/s設計。  根據(jù)Q=3600V·S    Q：排煙量—m3/h   V：截面風速—m/s   S：集煙截面—㎡   截面風速按0.6設計，即每平方米煙罩截面排煙量為  Q=3600×0.6×1 =2160 m3/h    其次，了解相關部門對餐飲油煙治理目標以及低空排放要求，餐飲油煙治理目標煙氣排放出口符合《飲食業(yè)油煙排放標準》（GB18483-2001）的排放要求，實現(xiàn)達標排放；    附表　飲食業(yè)單位的油煙最高允許排放濃度和油煙凈化設施最低去除效率    規(guī)模  小型/中型/大型最高允許排放濃度：2.0    小型/中型/大型凈化設施最低去除效率、70（中）、85（大）        

餐飲油煙凈化器油煙低空排放要求：    

額定風量下，油煙凈化設備凈化效率要求：95%以上。    

在城市居民區(qū)、商業(yè)區(qū)，一般對餐飲油煙的排放要求比較苛刻，建筑物外墻不能安裝風管，只能低空排放。即使油煙排放達到《飲食業(yè)油煙排放標準》（GB18483-2001）的排放要求，也有可以因油煙擾民被投訴，因此對油煙凈化設備的凈化效率要求比較高，額定風量下，凈化效率需達95%以上。    

然后，確定低空餐飲油煙凈化器工藝設計流程圖        

最后，設計出安裝示意圖，根據(jù)工作環(huán)境及排放質量標準。